Concienciar de la importancia actual y futura de los cultivos infrautilizados, los llamados “cultivos de los pobres”, para combatir el hambre y la pobreza en el mundo y garantizar la seguridad alimentaria es el objetivo fundamental del Seminario Internacional “Cultivos del pasado y nuevos cultivos para afrontar los retos del siglo XXI”, organizado de forma conjunta por varias instituciones nacionales e internacionales y coordinado por la Cátedra de Estudios sobre Hambre y Pobreza (CEHAP) de la Universidad de Córdoba.